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石川・富山・福井の地域情報が満載!もっと愉しく生きるための地域情報誌 BonNo ボンノ

今月の特集は器! 皿と器の違い知ってる? カップとコップ、英語にすると両方CUP。 服を着替えるように、料理もドレスアップしよう。 すっかり春ですね! 山菜採りに行ってきます!

Machi-NAVI

雷文

住宅街の一角にあり、知る人ぞ知る隠れた名店。化学調味料などの食品添加物を使わずに奥深い味わいの一杯を提供する『雷文』が約5年間の沈黙を破って、昨年営業を再開。無化調のスープ、箸でも裂ける柔らかいチャーシュー、トッピングの風味やラーメンの温度まで大事にする妥協のない姿勢は、変わらない。「俺はここにきたお客さんと話がしたいんだよ」という店主の話好きも健在。ラーメントークから世間話まで、麺をすすりながら楽しみたい。

住所 富山県富山市赤田56-2
営業時間 11:30~14:00頃
定休日 月曜日
電話番号 076-492-4505
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