BonNo

石川・富山・福井の地域情報が満載!もっと愉しく生きるための地域情報誌 BonNo ボンノ

今月の特集はWE ARE THE WORLD! これが北陸の国際スタンダード! ローカルもグローバルもみんな地続き It's a small world after all. それにしても毎日暑いですねえ 夏バテしないように体力つけてね!

Machi-NAVI

Soin

「福井の地の食材に手を加えた、身体にもやさしい料理」をコンセプトとした、オリジナリティあふれる繊細なフレンチが人気のお店。小林也州雄シェフが目指すのは、フランスの伝統的な調理法を踏襲しつつ日本人の味覚や感性に合わせた料理を提供すること。とくに昆布は隠し味や〆などによく使うそうだ。ちなみに店名はフランス語で「気配り」の意。「熱いものは熱く、冷たいものは冷たく」を好む日本人の感性に合わせて、すぐに料理が提供できるようオープンキッチンにしたり、ひとりひとりに気遣いができるよう席数を限定したりと、その心意気は随所に垣間見えている。

住所 福井県福井市高木2-112-3
営業時間 11:30~13:30(L.O.)、18:00~20:30(L.O.)
定休日 火曜日(他1日)
電話番号 0776-97-5633

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