FEATURE特集
Vol.14
ボクらのカレー
ガツンとスパイシー系なあいつも良いけど、たまには優しめマイルドなあいつも良いな…。ひと口で「カレー」と言っても、その魅力は千差万別。毎日食べたくなる石川県の魅力的なカレーを集めました。
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マグマのごとく煮えたぎる『げたや』の石焼麻婆カレーラーメン
2023.01.20
冬になると無性に食べたくなる「カレーラーメン」。あったかい出汁とスパイスの効果で身体の内側からポカポカ。これはあくまで筆者の私見ですが、表面のつるっとしたうどんよりも多少ざらつきのあるラーメンの方が、...
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冬カレーの定番!身体の芯から温まる『シエスタ』のヤキカレー
2022.11.29
寒い冬の時期になると食べたくなるのが「焼きカレー」。スパイスと熱々なソースのおかげで身体はポカポカ。こんがり焼けたチーズの匂いが、これまた食欲を刺激するんですよね〜。 ちなみに焼きカレーが生まれたのは...
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酒の〆でも胃もたれしない『Blue Bar 藍』のキーマカレー
2022.10.01
インド料理店はもちろん、カフェや喫茶店などでもお馴染みの「キーマカレー」。玉ねぎの甘味とひき肉の旨味がルウに凝縮されて、すごく美味しいんですよね。 キーマとは、現地の言語で「ひき肉」と意味する言葉。牛...
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衣ザクザク、スパイシー!『居酒屋 海かん』のインドカラアゲ定食
2022.09.04
インドカレーと相性の良い肉料理といえばタンドリーチキン。鶏肉をヨーグルトとスパイスに漬け込んで焼くインドの伝統料理で、最近ではコンビニなんかでも売られていたりする。 しかし、筆者にはどうしても忘れられ...
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定食スタイルでインド・ネパールの味が楽しめる『AAKU』のダブルターリー
2022.08.11
インドカレーが大好き!なんていっても、世界有数の多民族国家であり、800種類以上の言語が話されているインドでは、北と南、東と西で食文化は大きく異なってくる。インド料理をカレーひと括りで語るのは、健康志...
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BACK NUMBER月刊特集バックナンバー
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石川パワスポめぐり
街を歩けば、数々の神社仏閣に行きつく石川県。地元の八百万の神様仏様に会いに行き、あわよくばご利益にあ...
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推しパン3選
石川県はいま、パン天国!今年も個性あふれるパン屋さんが続々とオープンしています。そんな新店のなかから...
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石川品数ランチ
品数8品以上のよくばりランチを紹介する〈石川品数ランチ〉。それぞれお店のサービス精神がいっぱいに詰ま...
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黄色い幸せオムライス
ふんわり優しくご飯を包み込むオムライス。実は石川県出身のシェフが考案したという〈隠れご当地メニュー〉...
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辛くてうまいもん
いやはや、今年の夏は暑かった。皆さん、夏バテしていませんか?ちょっとお疲れ気味な身体には、ガツンと旨...
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石川県のテイクアウト
2020年春。なかなか外食に行けない、毎日の食事作りに疲れ果ててしまった、あの店の味が恋しい、家でも...
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推し麺誕生秘話
大好きな人のことって、生まれてから今に到るまで全部知りたくなったりしませんか。それはラーメンとて同じ...
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定食がうまい!うどん・蕎麦屋
うどん、蕎麦がメインなんだけど、いろんなおかずも食べたいし、なんならごはんも食べたくなる…という欲張...
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