FEATURE特集
Vol.9
ふんわり優しくご飯を包み込むオムライス。実は石川県出身のシェフが考案したという〈隠れご当地メニュー〉でもあるのです。老いも若きも、男も女も、みんな大好き魔法のごはん。オムライスという、卵で包まれた小宇宙へようこそ。
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1日9食限定！いしるを使った能登イカのオムライス
2020.01.14
「オムライスの町」羽咋郡宝達志水町。 オムライス誕生秘話には諸説あるらしいが、王道のケチャップライスと鶏卵という組み合わせは宝達志水町出身の料理人、北橋茂男さんが大阪の洋食屋「北極星」で常連客のために...
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ふわとろたまごとソースに溺れたい「月の砂漠」のオムライス
2020.01.03
オムライス好きは、どこへ行く。金沢大学、鶴間キャンパスがある金沢市石引。そこにあるのは、オムライス好きたちのオアシス「月の砂漠」。 天ぷらにそばにと、何軒かの飲食店が連なるビルの一階。「月の砂漠」は、...
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ふわとろ派の最終形「タンポポオムライス」
2019.12.30
たまごとライス。シンプルなふたつが融合するだけで、食べた瞬間にふわっと幸福感があふれてくる「オムライス」。卵の黄色とケチャップの赤色とのコントラストが食欲をそそり、思い出すだけで無性に食べたくなる。 ...
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BACK NUMBER月刊特集バックナンバー
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黄色い幸せオムライス
ふんわり優しくご飯を包み込むオムライス。実は石川県出身のシェフが考案したという〈隠れご当地メニュー〉...
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テンション上がる肉料理
北陸の冬は魚介って誰が決めた!? ただでさえ寒いこの季節、ガツンと肉料理を決め込みたい日だってあるも...
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シメまで実況！ドラマチックにうまい鍋
だんだんと寒さが増すこの季節。恋しくなるのはやっぱり〈鍋〉！みんなで囲めば、身も心もほっかほか。今回...
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お気に入りと定番品
雑貨のプロ・雑貨店の店主たちに、最近ときめいた〈お気に入り〉のアイテムと、いつも欠かさず手元にストッ...
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僕らの街のパン屋さん
おしゃれでイマドキなブーランジェリーも良いけれど、今回の特集では、子供の頃から慣れ親しんでたり、すっ...
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定食がうまい！うどん・蕎麦屋
うどん、蕎麦がメインなんだけど、いろんなおかずも食べたいし、なんならごはんも食べたくなる…という欲張...
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辛くてうまいもん
いやはや、今年の夏は暑かった。皆さん、夏バテしていませんか？ちょっとお疲れ気味な身体には、ガツンと旨...
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中華万歳！
炒飯、餃子、ラーメンも。腹ペコなときに食べたくなるのは、みんな大好き、中華料理。できたての料理がテー...
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