ボクらのカレー

現役時代のイチロー選手が、ルーティーンの一環として毎朝カレーを食べていたのは有名な話。 なんでもカレーに含まれるスパイスが交感神経を刺激する（やる気が出る）ほか、脳の血液量が増加することで、集中力も高...

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スパイスの効いた旨みのあるスープに、野菜がごろごろ入ったスープカレー。 発祥の地、北海道の札幌市内では200軒を超えるスープカレー専門店がしのぎを削っています。 今回は、そんな北海道のスープカレーをル...

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店舗を持たずに営業するカレー屋のことを「間借りカレー」と呼びます。 たとえば夜営業の店をランチタイムに借りたりと、その形態はさまざま。現在、名店と呼ばれるカレー屋の中にも「もともとは間借りだった」とい...

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いまでこそカレーライス＝日本の国民食となっていますが、もとはといえばインド発祥の食べもの。 なんでも明治時代にイギリス（※）で発明されたカレー粉が日本に上陸してから、じわじわと家庭に普及していき、19...

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みなさんカレーの定義ってなんだと思いますか？ 辛ければカレーなのか、黄色ければカレーなのか。インドの食文化に詳しいフードライターのコリーン・テイラー・センは、著書「カレーの歴史」の中でこう答えています...

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