ボクらのカレー

カレーうどんが日本に誕生したのは明治後期。東京・早稲田にあった「三朝庵」というお店が、当時大流行していた洋食屋のライスカレーに対抗して作ったのがはじまりとされています。 昔ながらのカレーと和風だしの庶...

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カレーといえばインド、インドといえばカレー。 とはいっても、国土面積が日本の９倍近くある国なので、地域によってさまざまな特徴があります。 スパイスの使い方から、肉、魚、豆、野菜などカレーに入れる具材も...

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生の唐辛子をふんだんに使ったフレッシュ＆スパイシーな味わいが特徴のタイ料理。 なかでも「ゲーン」と呼ばれるカレーは、現地でも大人気。世界でもっとも美味しい料理に選ばれたマッサマンをはじめ、イエロー、レ...

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現役時代のイチロー選手が、ルーティーンの一環として毎朝カレーを食べていたのは有名な話。 なんでもカレーに含まれるスパイスが交感神経を刺激する（やる気が出る）ほか、脳の血液量が増加することで、集中力も高...

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スパイスの効いた旨みのあるスープに、野菜がごろごろ入ったスープカレー。 発祥の地、北海道の札幌市内では200軒を超えるスープカレー専門店がしのぎを削っています。 今回は、そんな北海道のスープカレーをル...

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