1976年のオープンから、サンドイッチを作り続ける老舗『ニュージョイスかもの』。43年が経ついまも、お腹をすかせた学生やサラリーマン、近所の子供を連れたお母さんが来店。客足は途切れることがない。多彩な...

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レトロで可愛いパッケージに惹かれて、口にしたという人も多いはず。柔らかくて、ほんのりと甘い「ホワイトサンド」。 販売する『あずまや』は創業80年。小学校をはじめ、学校給食や購買に40年以上にわたって卸...

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金沢港へと向かう金石街道沿いにある小さなパン屋『パン工房Babylon』は、親子二代にわたって続く人気のベーカリー。木の温かみを感じる店の扉を開けると、焼きたてパンのなんとも幸せな香りに包まれる。 名...

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リュスティックやライ麦パンなど、海外の伝統的な食事パンを金沢に広めた草分け的存在。地元のパン好きに「アリス」と聞けば、不思議の国でも鏡の国でも、谷村新司でも堀内孝雄でもなく『アリスファームキッチン』と...

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金沢の裏原、せせらぎ通り。地元民ならパンをこねる機械じかけの人形に見覚えはあるはず。そう、夜はちょっと怖かったりするアレのこと。 創業は1953年。日本で初めてテレビが放送された年に『パンブラザーズア...

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