【あの人の溺愛店】町の中華の最強版って感じっす！

「髪型をビシッと決めてオシャレをしたら、あとは飲みに行くだけでしょ！」とは、金沢市でバーバー『entrust hair』を営む國本さん。ファッションの枠を飛び越えて食にも目を向けたライフスタイルを提案したい。そんな話を夜な夜な仲間たちと繰り広げているそう。

國本さんが溺愛するのは、金沢市此花町にある『Chinese bar RYUEN（リュウエン）』。アラカルトを中心としたバル形式で、ラフに使えるのがポイントだそう。料理のボリュームも丁度良いのだとか。

『RYUEN』外観。

大黒版にはその日の旬を盛り込んだメニューがずらり。目利き抜群の仕入れと素材を生かした味付けは、もはや中華の枠組みを超えている。

「シンプルに見えてパンチもあるから、飽きずに食べられる。4〜5人でシェアできるボリュームも嬉しいですね」と國本さん。店主の中川さんとは同級生。エビアレルギーの國本さんを気遣って、エビチリならぬイカチリを作ってあげる。そんな優しさも粋だ。

ゾッコンメニューは「ガーリックチャーハン ステーキのせ」。
「良い肉が入ってきたから食べてってよ！」と言われたのが最初の出会い。圧倒的な旨さに度肝を抜かれたそう。

肉の旨味と香ばしいチャーハンがじつによく合う。1,058円。

上質な国産牛をコク旨なオイスターソースでシンプルに調理した、ご飯がススム間違いない味。1,620円。

冬に旬を迎える鮟鱇を唐揚げに。油淋ソースをたっぷりかけて。1,058円。

とろとろの牛すじの甘さと、自家製ラー油のキレのかるからさが絶品。牛すじ肉の四川麻婆豆腐972円。

おひとりさま歓迎のカウンター席も。オーガニックワインやカクテルを豊富に取り揃えているので、バー的なノリでも使える。

ひとり客もゆったりすごせるカウンター席。

大人気中華レストラン「龍苑」の2号店であるこちら。〆には本店同様、黒胡麻坦々麺がおすすめ。850円。

Chinese bar RYUEN
チャイニーズバー リュウエン
石川県金沢市此花町8-15
TEL.076-254-0069
営業時間／11:30〜13:30、18:00〜23:-00（L.O.）
定休日／日曜、祝日
席数／カウンター4席、テーブル18席 ※ランチタイムのみ禁煙
駐車場／近隣にコインパーキングあり
※この情報は取材時のものです。

※こちらの記事は、2018年10月末発行の『BonNo』vol.87を再編集したものです。増税前の記事により、価格が変動していることがございます。