ふわとろたまごとソースに溺れたい「月の砂漠」のオムライス
オムライス好きは、どこへ行く。
金沢大学、鶴間キャンパスがある金沢市石引。そこにあるのは、オムライス好きたちのオアシス「月の砂漠」。
天ぷらにそばにと、何軒かの飲食店が連なるビルの一階。
「月の砂漠」は、昼は喫茶、夜はダイニングバーとして、店主の平内さんがひとりで切り盛りするお店。そのため、ときには「今は手が離せないから、そのドリンクはセルフでお願いね！」なんてことも。店主との気兼ねない会話と、特製オムライスやドリアが味わえる一軒だ。
外観から雰囲気ある佇まい。もちろん学生以外もウェルカム。ひとりでもふらっと立ち寄れる雰囲気をまとっている。
手前はカウンター席、奥にはテーブル席が10席ほど。思いのほか小ぢんまりとした店内。
モットーにしているのは「価格はリーズナブルでも味は本格派」。学生が多い街だからこそ、どこまでも学生のお財布と胃袋に優しい。
オムライスソースは、トマト系、ミート系、海鮮クリーム、牛肉赤ワイン煮込みソースなど8種類あるが、どれもいちから手作りする自家製。さらにオムライスはトッピングが可能で、野菜や肉類、チーズ、シーフードの具材から自分好みにカスタマイズできる。
組み合わせは自由自在。オムライス好きにとっては無限の可能性を感じずにはいられない。
たまごは、たっぷりのバターでオムレツに仕立てるふわとろ系。
たまご3個分の卵液をフライパンへと流し込み、一気に調理する。
じゅう〜と音が立ち、バターのいい香りがあたりに立ち込める。
トントントンとリズムよくフライパンの持ち手を叩く。焼き始めてから1〜2分、あっという間に完成。
熱々の鉄板の上に、チキンスープで炊き上げたチキンライスをのせ、オムレツ、自家製のトマトソースとホワイトソースをあいがけしたミックスソースで仕上げる。
トマト&ホワイトソースのミックスソース780円。最後のひと口まで熱々。
チキンライスの具材は、鶏肉と玉ねぎといたってシンプル。
油で炒めていない分、重たさを感じない。
たまごとソースというふたつの海原をかき分けないとライスには到達できない。それほどまでにトロトロなのだ。
下ごしらえに手間をかけ、しかも11時から24時まで年中無休で営業しているという、只者ではない店主をぜひ紹介したかったのだが「こんなおじさん写さないでね」と恥じらい店の奥へと隠れてしまった。それはまた別の機会に、次はふわっと軽いオムライスを思い切りカスタムしたい。
ロールケーキ＆バニラアイス580円。デザートは定期的にメニューの変更あり。
月の砂漠
ツキノサバク
石川県金沢市石引1-5-26 パークビューハイツ1F
TEL.090-2127-8608
営業時間／ランチ11:00～15:00（L.O.14:00）、ティータイム14:00〜18:00、ディナー17:00～24:00（L.O.23:00）
定休日／年中無休（12月30日〜1月3日は休業予定）
席数／カウンター5席、テーブル10席
駐車場／6台
※この情報は取材時のものです。
（取材・文／森内幸子、撮影／林 賢一郎）
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