【まとめ】伝統的な日本建築を今の時代に受け継ぐ店と宿5選

木造の伝統を受け継ぐ日本建築。近年は築年数の古い町家を活用したカフェや雑貨店なども増え、日本建築がもつ美しさや丈夫さといったハード面と、自然素材に囲まれた居心地の良さというソフト面での魅力が改めて見直されている。

加賀百万石の時代から続く超老舗。

 

加賀百万石の時代から続く超老舗『滝本茣蓙店』［小松市］

小松市にある『滝本茣蓙店』は、創業242年の超老舗ござ店。その長い歴史は建物の風格からも一目瞭然だ。「柱や梁といった土台には質の高い地元の杉や松が、座敷周りには10種類以上の銘木が使われています」と25代目の滝本順平さん。木材によって使用する道具が変わるため、完成までにかなりの時間がかかったそうだ。

 

ちなみに現店舗は昭和5年の大火による建て替え。銅板で覆った外壁や木箱で囲った雨樋など、当時の大工たちの意匠が随所にうかがえる。

伝統的な建築様式「こまつ町家」と銅板貼りの看板建築を組み合わせた外観。

 

海外より買い付けたビンテージ家具や西洋アンティーク、アジア雑貨なども販売している。

 

店の奥にある蔵の建築費は当時の値段で1万円。大工の日当が1円であったことからも相当な額であることが分かる。

 

滝本茣蓙店

タキモトゴザテン

石川県小松市龍助町30

TEL.0761-22-1771

営業時間／10:00～19:00

定休日／水曜日

駐車場／2台

※この情報は取材時のものです。

 

彫刻の街とつながるゲストハウス『BED AND CRAFT TATEGU-YA』［富山県・南砺市］

木彫刻の街、南砺市。ここには職人に弟子入りできる宿がある。築50年、200平米の建具屋だった建物をリノベーションした『BED AND CRAFT TATEGU-YA』は、建築家の山川さん夫妻が運営する自宅兼宿泊施設。2階のスペースを一日一組が利用できるゲストハウスとして解放し、2016年9月より国内外からの旅行客の受け入れを始めた。

 

宿内には井波彫刻家、田中孝明さんの作品がさりげなく飾られるなど、空間と作品の融合も見どころのひとつ。大きな梁を眺めながら床につき、地元井波の職人技に触れられる非日常的な体験をしてみてはいかがだろう。

建具屋の雰囲気はそのままに、現代的なデザインを巧みに取り入れている。

 

広い土間から続くエントランスは旅行者と地域との出会いを生む。

 

優しい表情をした少女の彫刻が、建物のいたるところに飾られている。

 

BED AND CRAFT TATEGU-YA

ベッドアンドクラフト タテグヤ

富山県南砺市井波1896

TEL.0763-77-4544

宿泊費／基本料金1名まで10,000円。以降、1名追加ごとに4,000円。最大5名。

駐車場／あり

※この情報は取材時のものです。

 

多目的に使えるコワーキング町家『FUZON KAGA Café and Studio』［加賀市］

大聖寺の町家を改装した「FUZON KAGA Gallery and Bar」の姉妹店として、2017年にオープンした『FUZON KAGA Café and Studio』。こちらの建物はサイクルスルーやペットインができるエントランスなど、元魚市場というスケール感を活かした空間づくりが魅力的。

 

「多目的に利用できる公園のような場所にしたかった」と店主の山根大徳さん。町家の特性を活かした細長のフリースペースは、カフェやスタジオ、イベントなど様々なシーンで活用されている。建物の時代性に合わせたしつらえも見事だ。

 

元々は魚市場だった建物。街中にある屋内公園をイメージしている。

 

小上がりに自由に動かせる箱型ベンチだけが置かれたユーティリティーな空間。

 

山中漆器の木地師、田中瑛子氏の工房を併設。タイミングが合えば仕事風景が見られるかも。

 

FUZON KAGA Cafe and Studio

フゾンカガ カフェアンドスタジオ

石川県加賀市大聖寺魚町21

TEL.080-4253-5034

営業時間／10:00～19:00（L.O. 18:00）

定休日／木曜日

席数／テーブル20席 ※全席禁煙

駐車場／6台

※この情報は取材時のものです。

 

高岡に残る築100年超の土蔵造り『大菅商店』［富山県・高岡市］

高岡大仏で知られる大手町。ここに築115年の空き家を改装し、今の暮らしにフィットする新しいプロダクトをセレクト、販売する荒物屋『大菅商店』がある。高岡特有の土蔵造りの軒下から広がる店内には、カゴ製品やキッチン用品、高岡の産業製品など使い心地の良い生活道具が並んでいる。

 

店主で建築士の大菅洋介さんは、設計者が解体から入り、元からあるものを活かしながらできるだけ廃棄物を出さない「解体設計」を実践。新旧の良さが混在した、街のシンボル的な存在となっている。

明治時代の荒物屋を営んでいた商家をリノベーションし、現代の荒物屋として新たに誕生させた。

 

元店主がつけた天井の吊るし陳列を活用。ざるや竹ぼうきなど用の美を持つ日用品が並ぶ。

 

店の奥の広間はイベントギャラリースペースとして解放している。

 

大菅商店

オオスガショウテン

富山県高岡市大手町12-4

TEL.070-5465-4257

営業時間／12:00〜17:00

定休日／火曜、水曜日

駐車場／2台

※この情報は取材時のものです。

 

柔らかな光に包まれた日本の伝統建築『BRASSERIE1945』［小松市］

金沢片町の人気カフェ「FULL OF BEANS」が運営する『BRASSERIE1945』。こちらはよりディナーにシフトした酒と食事が楽しめる店。建物は店名の通り1945年に完成した町家。切妻造りの伝統的な建物の中には、英国製のアンティークチェアなど世界各国から厳選したビンテージ家具やインテリアが詰め込まれている。

 

柔らかい灯りに照らされた外観やホールなど、光の演出にもひと工夫。夜間景観に優れた風情のある店として市からも表彰されている。

 

街区の夜のにぎわいと風情をおしゃれに演出する外観。

琥珀色の光が織りなす幻想的な世界。大切な人とのディナーにぜひ。

国産牛や能登豚を使った料理から、野菜中心のヘルシーな料理までメニューが盛りだくさん。

 

BRASSERIE 1945

ブラッスリー イチキュウヨンゴ

石川県小松市土居原町386-3

TEL.0761-24-1945

営業時間／18:00～翌2:00（L.O. 1:00）

定休日／月曜、火曜日

席数／カウンター4席、テーブル60席 ※全席喫煙可

駐車場／近隣にコインパーキングあり

※この情報は取材時のものです。

 

※こちらの記事は、2018年9月末発行の『BonNo』vol.86を再編集したものです。