【まとめ】まずはこれを注文すれば間違いなし！ボリューム感と品数が魅力の “盛り合わせ”3選

友人や恋人と飲みに行ったとき、まずは頼みたいのが“盛り合わせ”。自分であれやこれやと迷う必要もなく、お店のオススメのものが数種類乗っかっていて、しかもボリューム感があって見た目にも嬉しい！出てきた瞬間「おーっ！」と歓声が上がりそうなとっておきの“盛り合わせ”をセレクトしてみました。

 

■一軒目：ヒネモス［金沢市］

 

このボリュームでなんと一人前1,000円（写真は二人前）。コスパ最強なひと皿は、定番のパテ・ド・カンパーニュに甘エビのカルピオーネなど。店主の土田大輔さんが釣り上げた魚介をはじめ、旬の食材もふんだんに使用する。ペアリングはソムリエであり日本酒にも詳しい土田さんの意見を聞きながら。特注の器は地元作家、吉村安司作。

 

素朴な味わいの、豚肉と鳥レバーの田舎風パテ。タスマニア産マスタードのプチプチした食感が面白い。

 

コンセプトはワインとお酒の食堂。金沢新天地ならではのくだけた雰囲気を醸しながら、しっかりとした料理と酒を提供してくれる。グラスワイン700円〜。

 

ヒネモス

石川県金沢市片町2-3-22

TEL.076-2838-5893

営業時間／18:00〜翌1:00（L.O.）

定休日／月曜日

席数／カウンター7席 ※全席禁煙

駐車場／近隣にコインパーキングあり

※この情報は取材時のものです。

■二軒目：RIPAILLE Charcuterie et vin［富山県・富山市］

 

生ハムやパテ、テリーヌといったシャルキュトリーが存分に味わえる、肉付き必見のビストロ。「まずはこの皿から」と店主の平野さんがすすめるのは、富山県産豚のサラミに、鶏肉のガランティーヌや田舎風パテといった自家製シャトルキュリーが乗る「盛り合わせ（1,800円〜）」。熟成を重ね、凝縮された旨味を堪能あれ！

 

レバーペーストはコク深く、なめらかな口当たりで、レバーが苦手な人からも好評を得る人気メニュー。

 

 

真っ赤な外観が目印。3ヶ月〜1年半熟成させる自家製のシャトルキュリーとフレンチ惣菜、ワインがカジュアルに楽しめるビストロ店。

 

RIPAILLE Charcuterie et vin

リパイユ シャトルキュリー エ　ヴァン

富山県富山市本町4-16 藤山ビル1F

TEL.076-442-5545

営業時間／18:00〜23:00

定休日／日曜日

席数／カウンター10席、テーブル6席 ※全席喫煙可

駐車場／近隣にコインパーキングあり

※この情報は取材時のものです。

■三件目：煙のJOE［金沢市］

 

桜やリンゴなど、6種類のフレーバーと様々な食材を組み合わせた燻製料理が自慢の店。なかでもテルエル豚の生ハムやスモークサーモン、カツオのタタキの燻製など10種類の前菜が楽しめる盛り合わせ（2,160円）がおすすめ。見た目にも鮮やかで、数人でシェアできるボリュームも嬉しい。世界各国17種類のビールとともにいただこう。

 

ワインやビールとの相性抜群な燻製料理。このひと皿だけでボトル1本は確実にイケる。

 

金沢片町のビストロ〈グリエジョー〉の姉妹店。肉や魚だけでなく、ポテトサラダやカレーまでも燻製にしてしまう。コース3,780円〜。

 

煙のJOE

ケムリノジョー

石川県金沢市片町2-29-5

TEL.076-256-0902

営業時間／18:00〜23:00（L.O.）

定休日／月曜日、第1日曜日

席数／カウンター6席、テーブル28席 ※全席喫煙可

駐車場／近隣にコインパーキングあり

※この情報は取材時のものです。

 

※こちらの記事は、2018年10月末発行の『BonNo』vol.87を再編集したものです。増税前の記事により、価格が変動していることがございます。