毎日でも食べたい、身体に優しいナチュラルカレー｜煩悩を断ぜずして咖喱を得るなり #01

ラスタカラーに彩られたウッド調の店内。壁一面にはレゲエアートの第一人者Kads Miidaが描いたレシピ。もちろんBGMはレゲエミュージック。ゆったり落ち着いて食事をするにはもってこいの環境だ。席に着いたら「ヤーマン！」ではなく「ジャークチキンカレー」と伝えよう。テーブルに皿が運ばれた瞬間からNICE TIME。至福の時間が訪れる。

使用する油を極力控えてヘルシーに。小麦粉は使わず2種類の玉ねぎとスパイスで自然なとろみをつける。これが『アイリーカレーハウス』のカレー作りの掟。「カレー1杯に玉ねぎ1個。何時間もかけて飴色になるまで炒めた玉ねぎの甘みが、カレーを何倍も美味しくさせます」と店主の土田政人さん。味を左右するスパイスも具材とのバランスを重視した自家ブレンド。毎日食べても胃もたれしない身体に優しいカレーは、そんな手間暇を惜しまない土田さんの職人魂からできている。ジャークチキンは専用のジャークパンで焼き上げる本格派。自家製の塩麹ドレッシングがかかったサラダも美味だ。炭火焼ジャークチキンカレーは、サラダ、ドリンクのセットで1,188円。

「仕上げに天日塩と特性スープで深いコクを生み出します」と店主の土田政人さん。

地産地消にもこだわる金沢屈指の人気店。カレーの種類は15種類以上。オーガニックコーヒーなどのドリンクも充実。ランチ842円〜。テイクアウトもできる。

IRIE CURRY HOUSE

アイリーカレーハウス

石川県金沢市古府1-181

TEL.076-259-5181

営業時間／11:00〜21:30

定休日／火曜日

席数／カウンター4席、テーブル18席、ソファ10席 ※全席禁煙

駐車場／12台

※この情報は取材時のものです。

※こちらの記事は、2018年8月末発行の『BonNo』vol.85を再編集したものです。増税前の記事により、価格が変動していることがございます。