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おうちでミシュラン!石川県のお取り寄せグルメまとめ

 

コロナ禍でちょっと外食は控えたい、だけど美味しいものは食べたい…。そんなときは、オンラインで気軽に注文できるお取り寄せグルメがおすすめ!

 

そこで今回は「ミシュランガイド北陸2021」に掲載された星付きレストランの中から、おうち時間を豪華に演出してくれる石川県の絶品グルメをまとめてみました。

 

『respiracion(piso)』のしあわせチーズ

しあわせチーズ 2,600円(出典:instagram by @piso_respiracion)

 

スペイン料理の名店『respiracion(金沢・博労町)』のシェフが手がけるチーズケーキ。

 

絹のようになめらかな口どけが特長で、外側のベイクド部分はしっとりと、内側はとろっとレアな食感に仕上げられています。チーズの濃厚なコクがありながら、甘さは控えめで後味もスッキリ。グルテンフリーなので、健康志向の方にもおすすめですよ!

 

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【関連記事】スペインの技と地元の食材が融合する『respiracion』

 

『日本料理 銭屋』のあわびステーキ

あわびステーキ 17,280円(出典:https://zeniya.co.jp)

 

世界的に知られる日本料理の名店『銭屋(金沢・片町)』のあわびステーキ。

 

その美味しさは国内外の美食家を唸らせるほどで、じっくりと時間をかけて仕込んだ、あわび本来の旨味を堪能することができます。ぷるんと弾むような食感も絶品。ミシュラン二つ星を獲得した、老舗料亭のスペシャリテをぜひともご堪能あれ!

 

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『Restaurant N – エンヌ – 』のショコラ・chocolat

ショコラ・chocolat 2,200円(出典:instagram by @restaurant_n)

 

人気フレンチレストラン『Restaurant N(金沢・本町)』の代表的な味のひとつとして知られるテリーヌショコラ。

 

シンプルかつ厳選された素材で仕上げたショコラは、味わい、香り、舌触りのすべてが一級品。まったりと口の中で溶けていく濃厚な味わいは、じつに感動的です。ほかにも抹茶ショコラやチーズフロマージュなども、お取り寄せできるみたいですよ!

 

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『ラ・プレミナンス』の無添加「生」高級食パン 3.26cm

無添加「生」高級食パン 3.26cm 1,512円(出典:https://norio.co.jp)

 

本格フレンチ店『ラ・プレミナンス(金沢・北安江)』の川本シェフが、試行錯誤の上に辿り着いたという高級生食パン。

 

外側はカリッと薄く、中はしっとりクリーミー。厳選されたクリームとバターの風味と甘すぎない塩味が特徴で、出来たてよりも次の日が美味しくなるよう製造されているのだとか。まずはなにもつけずに召し上がれ!

 

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『ラ・クロシェット(ル・ウィークエンド)』のパート・ド・フリュイ

パート・ド・フリュイ 1,382円(出典:instagram by @le_week_end)

 

羽咋市柳田町の星付きレストラン「ラ・クロシェット」に併設する、焼き菓子専門店『ル・ウィークエンド』。

 

リッチな味わいのフィナンシェなどが人気ですが、フルーツの美味しさをギュッと詰め込んだフランスの伝統的な砂糖菓子「パート・ド・フリュイ」もおすすめ。しっかりとした甘さがあり、コーヒーや紅茶のおともにもぴったりです。

 

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『和田屋』の鱒の山椒煮

鱒の山椒煮 1,800円(出典:instagram by @aubege_wataya)

 

白山比咩神社の境内にある、創業150年の老舗オーベルジュ『和田屋(白山市)』。

 

こちらでは、川魚や山菜などを使った滋味あふれる料理がお取り寄せできます。人気は白山麓の冷たい川水で育ったニジマスを、たっぷりの山椒と一緒にじっくり炊いた「鱒の山椒煮」。ふっくらと骨まで食べられる柔らかさで、山椒と秘伝だれの風味も食欲をそそります。

 

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ちなみに…

 

過去のミシュラン星付き店の中には、こんなお取り寄せグルメもあります。

 

『つば甚』の謹製 金澤御膳2段

つば甚謹製 金澤御膳2段 25,000円(出典:https://tsubajin.co.jp)

 

金沢最古の料亭『つば甚(金沢・寺町)』から、こちらの御膳セットをご紹介。

 

季節の食材をふんだんに使った御膳は見ためも鮮やかで、ハレの日の食卓を豪華に演出してくれます。もちっとした食感が楽しめる「鰻おこわ」も美味です!

 

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『御料理 鈴おき』のちりめん山椒煮

ちりめん山椒煮 1,080円(出典:https://oryouri-suzuoki.com)

 

白山市にある日本料理の名店『御料理 鈴おき』が、丹精込めて作ったちりめん山椒。

 

鳥取・境港産の新鮮なしらすを秘伝のだしでじっくりと煮詰めた、山椒のほのかな香りと豊かな味わいが感じられる逸品です。懐石料理を自宅で味わえる「鈴おきの万両箱」も人気だそうですよ!

 

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最後に…

 

ミシュラン星付き店のお取り寄せグルメは、いかがでしたでしょうか?だれもが認める超一流店も、お取り寄せとなるとちょっと身近に感じられたりもしますよね。

 

外出自粛ムードが強まる今こそ、料理人が創意工夫を凝らして作った味を、ぜひ自宅で楽しんでみてください!

 

 

(文/ヨシヲカダイスケ)

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