加賀から世界を健康に！ブロッコリー農家の新たな挑戦。

全体の６割がお米で、３割はブロッコリー、あとは大豆、かぼちゃ、大麦、花なんかも育ててますね

面白そうなものは試験的にでも取り組むのが僕のスタイル。これまでにも色んな作物に挑戦しては失敗を繰り返してきたけど、それも経験の一つとして後から活きてくるんだよね

今、育てているのはグリーンパパイヤ。ビタミンやミネラルだけでなく、消化酵素が豊富に含まれていて、美容や健康に効果的だと言われとるんです

去年の秋にケロッコ（ケールとブロッコリーを掛け合わせた野菜）を植えてみたんやけど、今年はもっと量を増やすつもり。あとは秋になったらマカ（必須アミノ酸や不飽和脂肪酸など多くの成分を含んだ南米ペルー原産の植物）にも挑戦したいと思ってて、まだ計画段階だけど楽しみだよね

ブロッコリーもそうだけど、カラダに良いと言われているものを育てるのは農家冥利につきるよね。まずはしっかりとコツを掴んで、安定した供給を目指さないと

やっぱり他の農家さんがやってないことに挑戦する楽しさは何物にも代え難い。ブロッコリーなんかは他の農家さんと知識を共有し合って作れるけど、新しい作物は独学で育て方を調べないといけない。その試行錯誤がまた面白さでもあるんやけど

同じ作物を作り続けていても思い通りにいかない年もあるくらいだから、農業は本当に奥が深い。まさに日々勉強やね。この先何十年と続けても、納得のいくことは無いんじゃないかな

そうやね〜。ただ、自分の能力に合わせてやり方を工夫できるし、実際に僕よりも小さな面積で利益を出している農家さんもたくさんいるから。やり方次第で成功する可能性があるのが農業の良いところやね

最近は、土壌改良にも力を入れとるんですよ。というのもこの地域の土は必ずしも質が高いとは言えなくて…

長年農学に携わってきた方たちの協力を受けながら、農薬を使わず良い野菜が栽培できる、連作障害が起きにくい、そんな土を作りたいと思っていて。完成するのはまだまだ先だけど、こだわっていきたいね

加賀市も例外じゃなく高齢化が進んでいて、人手不足の問題は常に抱えとるね。だから耕作放棄地が増えていかないように、地域の農地を維持していかないといけないと思っとるんです

増えてはいると思う。ただ、農業は季節によって忙しさが異なるからね。夏から秋にかけての収穫期には人手が不足するけど、逆に冬場なんかは作業が少なくて従業員に仕事を提供するのが難しい。雇う側の問題でもあるんだよね

だからウチでは冬野菜を作ったり、ビニールハウスで花を育てたり、安定した雇用を生み出すための方法を模索しとるんやけど、そうそう簡単にはいかない問題やね

やっぱり自然の中で働けることやね。実際にウチで働いている若い子たちも工場やオフィスでの単調な作業を退屈に感じて、転職してくるケースが多いからね

そうそう。あとは作物の成長を見守るのも楽しいね。小さな種から立派な作物が育って、それを収穫して販売したときの達成感は、日常じゃなかなか味わえないから

まずは過疎化が進んでいるこの地域を農業で盛り上げること。実際、ブロッコリーの売り上げは10年前の倍近くになっていて、その兆しは見えているんです

やっぱり人の力が必要だよね。だから農業仲間や新しく参入する若い人たち、さらには他の地域の農家と技術や知識の共有を進めていかないといけない

スマート農業や機械の導入によって作業効率を上げることも必要だし、地元の若者が農業に興味を持って従事しやすい環境を作ることも大切。加賀にはパワフルで面白い人たちが多いから、そうした人たちの輪をどんどん広げて、加賀の農業を盛り上げていきたいですね