あの人気メニューはどうやって生まれた？名物誕生秘話【総集編】
目次
地元民に愛され続けるあの看板メニューは、一体どのようにして生まれたのか…。石川県民なら知っておきたい食の歴史をひも解く「名物誕生秘話」で、これまで紹介したお店をまとめてみました。
テキサスロール（てきさす）
金石街道沿いにある金沢カレーの老舗『てきさす』で、お客さんの半数以上が注文するという名物「テキサスロール」の歴史を辿ります。
【名物誕生秘話】何気ない会話が生んだ『てきさす』のテキサスロール
ハントンライス（グリルオーツカ）
金沢のご当地グルメとして観光客にも大人気。1952年創業の老舗洋食店『グリルオーツカ』の名物ハントンライスの歴史を辿ります。
【名物誕生秘話】金沢発のご当地グルメ『グリルオーツカ』のハントンライス
昔のカツ丼（自由軒）
茶屋街ならではの誕生秘話にほっこり。ひがし茶屋街の老舗洋食屋『自由軒』のカツ丼の歴史を辿ります。
【名物誕生秘話】芸妓さんの一声で生まれた『自由軒』昔のカツ丼
ヤキメシ（New狸）
ブラックな見た目が印象的。スパイシーなしょう油の香りが食欲をそそる『New狸』のヤキメシの歴史を辿ります。
【名物誕生秘話】秘伝のソースがクセになる『New狸』のヤキメシ
とろけるパイカの旨辛丼（竹乃家）
KARA-1グランプリでも優勝！辛党から絶大な支持を集める『竹乃家』とろけるパイカの旨辛丼の歴史を辿ります。
【名物誕生秘話】全国の辛党が認めた『竹乃家』とろけるパイカの旨辛丼
特製カルボナーラ（TORRADO）
つゆだくクリームソースが美味！金沢の人気イタリアン『TORRADO』の特製カルボナーラの歴史を辿ります。
【名物誕生秘話】亡き友の味を紡ぐ『TORRADO』の特製カルボナーラ
珉来飯（珉来 若宮店）
サラリーマンの強い味方！金沢屈指の人気を誇る町中華『珉来 若宮店』珉来飯の歴史を辿ります。
【名物誕生秘話】町中華最強丼との呼び声が高い『珉来 若宮店』の珉来飯
※現在提供中のメニューや営業情報については各店舗にご確認ください。