インドで出会った母の味を、富山の地で完全再現する隠れた名店

人生観を変えるインドは遠いが、インド料理の概念をガラリと変える店が、富山県魚津市にある。店主の川村寿子さんは20年前にガンジス川の上流にあるリシケーシュで生活。そこで出会った家族のお母さんや料理上手な近所のおばあさんたちから、各家庭料理の味を教わったという。インド料理は東西南北の地域によって主食から使う食材、スパイスの組み合わせや調理方法に至るまで違いがあり、川村さんが作る本日のランチ（1,500円〜）「は、西インドで食べられるナスとチキンのアチャリーカレーに、東インドの5つのシードスパイスで味付けした夏野菜のおかず、梅のような酸味とカルダモンが香る北インドのカシミールなど、地域の垣根を超えた家庭料理が一堂に会す。ライスは富山県のブランド米「てんたかく」を使用。日本人の舌になじむライスに五味バランス良く盛り付けられたおかずを合わせ、インド料理に舌鼓。店は2日前までの完全予約制。料理内容は、来店する人の好みや人数、予算によって変わるので、まずは予約の連絡を。

店内には、インドの雑貨や小物が飾られ、民族衣装やバッグ、シューズなど衣類も販売している。しばしば魚津市にいることを忘れて、気分はインドへ。

食後には、特性のホットチャイとインドのデザートを提供。ランチとデザートで、既にお腹は大満足。

住宅街の一角でインドの家庭料理を提供。平日の予約は2名以上、土日は4名以上から。5名以上の予約で、料理教室も開催している。

店主の川村寿子さん

NEERAJ

ニーラジュ

富山県魚津市大海寺新村2798-8

TEL.0765-24-6493

営業時間／11:30〜14:00、17:30〜21:30（昼・夜ともに2日前までに要予約）

定休日／不定休

席数／8席 ※全席禁煙

駐車場／4台

※この情報は取材時のものです。

※こちらの記事は、2018年8月末発行の『BonNo』vol.85を再編集したものです。増税前の記事により、価格が変動していることがございます。