【新商品】「森山ナポリ」が高タンパク&低糖質なピザを限定販売。
「森山ナポリ」といえば、ひがし茶屋街のすぐそば「森山」で生まれた本格ナポリピザを自社サイトのみに限定したEC販売を行う、お取り寄せ冷凍ピザの工房。
厳選した旬の食材をトッピングし、職人が一枚一枚手焼き。
外はカリカリ、中はもちっとした生地の食感が特徴で、冷凍ピザの概念をくつがえす美味しさと、リピーターが後を絶たない。
そんな人気店「森山ナポリ」から、今度はピザの概念をくつがえす新商品が登場。
生地にオカラを使った「OKARAピザ」だ。
ヘルシーかつSDGsな「OKARAピザ」。
小麦粉不使用なのに、生地はふわふわ、もっちり。
おからはタンパク質や食物繊維、ミネラル、脳の記憶力を高めるレシチンが豊富なスーパーフード。
一方で、水分量が多く劣化が早いため、生（なま）で使用することが難しい。
食品に活用しきれず、年間30万トンも廃棄されているのだとか。
SDGsの一環として「フードロス問題の解消」への一歩になればと、「森山ナポリ」はフードテックベンチャー（株）オカラテクノロジズとともに「OKARAピザ」を共同開発。
生（なま）のおからを使ったピザ生地を完成させた。
タンパク質は3倍、炭水化物は3/1カット。
今回開発されたピザ生地は、小麦粉不使用。
通常のピザ生地の3倍量のタンパク質を含み、炭水化物はおよそ3分の1に。
糖質が抑えられてカロリーが低く、糖質制限をしている人や、カロリーが気になる人、健康志向の人にもおすすめ。
おからは水分を含むことで膨らみ、満腹感が得られやすいため、ダイエットしたい人や、夜食として小腹を満たすにもぴったりなのだとか。
しかも、不溶性食物繊維が多く含まれるため、腸のぜんどう運動を促し、おなかの調子を整えてくれる。
フードロスの解消にひと役変えて、ダイエット中でも罪悪感なく食べられるなんて、もう願ったり叶ったり。
生地と相性の良いトッピング4種が完成。
ふわふわ、もっちりとした新食感が楽しめるピザ生地に合うよう、トッピング食材もしっかり厳選。
完成したのがこちら。
ピザ1枚のサイズは、直径17.5cm。4種類1セットで販売。価格は4,860円。
写真左から
【OKARA大豆ミート&サルサ】
サルサソースのピリッとした辛さとトマトソースの酸味が効いた一枚。大豆ミートを使用しているので、サッパリとした味わい、脂肪分も少なくさらにヘルシー。
【OKARAレインボーチーズピザ】
リコッタ・ゴーダ・モッツァレラ・ゴルゴンゾーラ・グリエール・チェダーレッド・パルミジャーノとチーズの王道が7種（レインボー）も入ったチーズ好きのためのチーズピザ。
【OKARAトリュフとペコリーノ】
ベースのソースにサマートリュフとマッシュルームを使用し、更にトリュフを削って仕上げ、ペコリーノ（羊の乳を原料としたチーズ）を贅沢に合わせた一品。
【OKARAマルゲリータ】
森山ナポリで人気No.1のダブルチーズマルゲリータをおから生地に合わせて、焼き上げた一品。
限定100セットが即完売。
10月1日から、個数限定で販売を開始。
100セットが早々に完売した。
現在、第二弾の予約販売がスタートしている。
売切れ次第販売終了となるので、気になる方は早めにECサイトへ。
■商品の詳細
OKARAピザ4枚セット
販売期間：10月24日（日）～
販売数：50セット
金額：4,860円（税込）
送料：別途要
ECサイト：金沢ピザ工房 森山ナポリ
※4枚セット。予約商品のため同梱不可。11/5発送予定。